7 июня бойцы отдела специального назначения «Гроза» отметят 33-ю годовщину со дня образования, сообщили в УФСИН России по Костромской области.
По доброй традиции, специально к празднику сотрудники ОСН «Гроза» подготовили необычное кулинарное блюдо «Капотяптя».
Сочная перловка, нежное мясо, ароматные овощи и щепотка остроты идеально для тех, кто ценит комфорт и вкусную еду без лишних хлопот. Это не просто рецепт, а настоящий символ силы и товарищества, созданный руками тех, кто ежедневно стоит на страже порядка.
Такое название – не случайно. По легенде, в маленькой деревушке, затерянной в густых лесах, жил старик по имени Капоть. Он был известен не только своими мудрыми советами, но и любовью к кулинарии. Старик постоянно искал новые вкусы, экспериментируя с приправами, которые он сам изготавливал из растений, растущих в лесу.
Так появилось блюдо «Капотяптя» («Капоть» - это его имя, а «тяптя» - это звук, который издавали все, с удовольствием поедая его блюдо).
Рецепт и пошаговая инструкция приготовления «Капотяпти»:
Ингредиенты:
Мясо зайца 500 г,
Морковь - 1 крупная,
Лук – 1 крупная луковица (для аромата и насыщенности вкуса),
Соль и приправы (черный перец, паприка, кориандр) — по вкусу (для придания аромата),
Чеснок – 2-3 зубчика,
Подсолнечное масло – 3-4 ст. л. (для обжарки и золотистого цвета),
Перловая крупа - 1 стакан,
Вода,
Томатная паста – 2 столовые ложки,
Перец чили - по вкусу,
Листья салата - для подачи,
Лепешка (лаваш или пита) - для подачи.
Приготовление: Чеснок обжарить в подсолнечном масле. Мясо нарезать кубиками среднего размера. Обжарить на разогретом масле до румяной корочки. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой. Добавить овощи к мясу и обжаривать до готовности. Не торопитесь, дайте овощам раскрыть свой аромат.
Перловую крупу тщательно промыть и отправить обжариваться к мясу и овощам. Перемешать. Добавить перец чили, соль и специи. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты пропитались ароматами. Добавить немного воды и томатную пасту, накрыть блюдо крышкой и тушить до готовности перловки. Следите, чтобы не пригорело! Перемешать, снять с огня и дать настояться под крышкой 15-20 минут.
Подача: выложить «Капотяптю» на тарелки, предварительно украшенные листьями салата. Подавать с тёплой лепешкой.
Совет: попробуйте добавить немного томатной пасты во время тушения - это придаст блюду дополнительную кислинку и насыщенность.
Кстати, пять лет назад уже была издана кулинарная книга любимых рецептов отделов специального назначения территориальных органов ФСИН России, где собраны рецепты блюд, которые сотрудники ОСН готовят в полевых условиях. Среди этих рецептов есть и
рецепт приготовления «костромского чебурдыка» от ОСН «Гроза».